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多功能臺腸肉料斬拌機

簡要描述:

多功能臺腸肉料斬拌機是肉類制作工藝中的一個關鍵設備。它不僅能將肉塊、碎肉脂肪等主要原料精細的切碎,還能同時將其他原料和水、冰屑、附加品(填充物)同肉末一起攪拌成均勻的乳狀物,特別是用于乳化處理,使腸類產品的細密度與彈性大大增強。

  • 更新時間:2021-12-20
  • 廠商性質:生產廠家
  • 產品廠地:諸城市
  • 訪問次數:209

多功能臺腸肉料斬拌機的使用注意事項:

1、在斬拌機附近不能防止其他雜物,防止在高速轉動的時候會誤入其中,產生危險。

2、在設備運行之前,必須保證各項工作都正常,鍋蓋是否蓋好,否則設備會運行不良。

3、如果上料時發生賭塞不要用手進入轉鍋內按料,否則會碰到轉動的刀發生危險。如果轉鍋電機發生明顯超載,此時建議轉鍋采用低速并將刀速降低。

4、保持斬拌機的清潔和設備干燥,以免造成線路的短路。

多功能臺腸肉料斬拌機
不僅能夠將肉塊、碎肉、脂肪等主要原材料精細的切碎,還能同時將其它原料如水、冰屑、調料、附加品同肉沫一起攪拌成均勻的乳狀物。根據不同的要求選擇適當的轉速,可以大大縮短運行時間,減少物料發熱量,可以保持餡料的天然色澤和風味。設備整機主體采用優質不銹鋼制作,結構設計合理,加工精度高,便于操作及保養,關鍵部件選用進口元件。根據不同型號規格的斬拌機,選擇不同的配置,以滿足用戶的要求。是肉類制品、肉糜狀產品(火腿腸、烤腸、蒜味腸、水餃、水產加工等)生產制作過程中的一個關鍵設備。斬拌機刀速、鍋速、斬刀與轉鍋的間隙達到最佳的組合,使斬切產品細度好、升溫小、斬拌時間短,特別是由于乳化處理,使腸類產品的細密度與彈性大大增強,
大程度的提高了肉制品乳化效果、彈性及細膩度。斬拌機在利用斬刀高速旋轉的斬切作用,將肉及輔料在短時間內斬成肉餡或肉泥狀,還可以將肉、輔料、水一起攪拌成均勻的乳化物。整機采用SUS304不銹鋼板制作,結構合理、美觀,易清洗。


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