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海鮮變頻斬拌機

簡要描述:

優特公司生產的海鮮變頻斬拌機可分為普通雙速斬拌機和節能變頻斬拌機。選用變頻器和變頻電機,使斬刀速度在300-3600轉/秒間任意調整,該機噪音小,效率高,節能*。

  • 更新時間:2022-03-06
  • 廠商性質:生產廠家
  • 產品廠地:諸城市
  • 訪問次數:528


海鮮變頻斬拌機的結構原理:
斬拌機的結構主要由盛裝原料的斬肉盤、高速旋轉的斬拌刀、上料機構、出料機構、傳動系統、電器控制系統、刀蓋及機架等部分組成示。真空斬拌機要另加一套真空裝置。斬肉盤用不銹鋼制造。電動機的動力通過三角皮帶和蝸輪蝸桿減速后,由棘輪機構帶動斬肉盤軸驅動斬肉盤單向旋轉,斬肉盤逆時針方向轉動。
切割刀由3-6把刀片組成,刀片安裝在刀軸上。刀具上方有保護和防止肉料飛濺的刀蓋。刀軸由一臺電動機通過三角皮帶帶動高速旋轉,轉速可以調節(2一3擋)。打開刀蓋時,刀自動停止轉動。在真空斬拌機中,還有一個轉盤密封蓋,為的是在抽真空時起到作用。
出料機構由一臺電動機通過齒輪減速機帶動轉軸和出料圓盤轉動,整個機構可自由活動。斬拌時將出料盤向上抬起,圓盤不轉。出料時,將出料機構放人斬肉盤內,接通電源,出料圓盤轉動進行出料。 傳動系統由電動機分別帶動環形斬肉盤、刀軸和出料轉盤工作。電動機經帶輪使蝸桿傳動蝸輪,通過帶輪機構使斬肉盤單向旋轉。
斬拌機刀速、鍋速、斬刀與轉鍋的間隙使斬切產品細度好、升溫小、斬拌時間短,特別是由于乳化處理,使腸類產品的細密度與彈性大大增強,大程度的提高了肉制品乳化效果、彈性及細膩度。

1.斬拌機斬刀均采用9Cr15天津產不銹鋼斬刀,鋒利耐磨,攪拌強勁,質量好。


2、斬拌機整機包括斬拌鍋:材質為304,不生銹。

3、斬拌機變頻器與電器元件外置:更好的防水防潮防震,減少設備的故障發生率,方便用戶操作、定期檢修、維護設備。

海鮮變頻斬拌機特點:

1.電器箱一體安裝,密封性好,選用防水電器。

2.關鍵部件采用加工中心加工,確保加工精度。外觀工藝經特殊處理,美觀漂亮。

3.整機設計巧妙,具有良好的動平衡,噪音低,振動小

4.刀尖于鍋底小間距可調至1.5mm

斬拌機如何操作更加安全呢?

1、斬拌機的操作人員應該具備專業的知識,掌握基本技能。

2、開機前必須檢查刀頭是否緊鎖,鍋內及肉料中有無異物,切忌將其帶入鍋內。

3、每次的斬拌的物料不能過多,總量占鍋的八分滿正好。

4、工作中如發現聲音異常應立即停機檢查。

5、上料和出料都應該慢速進行。

斬拌機使用檢查將轉到從低速往高速慢慢控制,按照需要進行轉鍋和轉速的調整。工作結束先將轉鍋停止,在逐級停止轉刀按照先開刀,后開鍋,先停鍋,后停刀的原則。

斬拌機的保養:

1.、操作前應經常對斬拌機的刀具進行檢查,查看刀緊固螺絲是否松動,斬拌機,如有松動及時左旋擰緊!如果刀部出現磨損要及時磨礪并更換斬刀墊片調整間隙。

2、定期檢查v型傳動帶的松緊程度并及時處理。

3、經常檢查減速機油位,如發現油位低于油窗高度的1/2時應及時加注齒輪油。

4、注意軸承的潤滑及使用情況。

5、經常檢查并更換刀軸前軸承蓋密封圈,確保軸承室不進水。



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