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水產品魚丸斬拌機

簡要描述:

水產品魚丸斬拌機魚丸通過斬拌機斬切后可提高魚丸的彈性,口感Q彈味鮮,是魚丸加工廠家常用的一款設備。斬拌機全機采用304不銹鋼制作,耐腐蝕、易清理,完全符合食品衛生要求,高速能夠將肉及輔料快速的斬切成肉餡或者肉泥,像是*、水一類的輔料也能同時加入進行均勻的斬拌。斬切時間短,產量高,溫升低。

  • 更新時間:2022-03-09
  • 廠商性質:生產廠家
  • 產品廠地:諸城市
  • 訪問次數:952


 水產品魚丸斬拌機的目的:

一是提取瘦肉中的蛋白質,使其和腸餡中的脂肪發生乳化作用,增加肉餡的保水性,提高其成品率,減少油膩感,防止烘烤時出油;

二是改善肉餡的結構狀況,增加其粘稠度和均勻度,提高制品的彈性;三是破壞肌肉結締組織薄膜,使肌肉中蛋白質分子的肽鍵斷裂,極性基團增多,從而提高吸收水分的能力,提高乳化腸的嫩度。

斬拌機全機采用304不銹鋼制作,耐腐蝕、易清理,完全符合食品衛生要求,高速能夠將肉及輔料快速的斬切成肉餡或者肉泥,像是*、水一類的輔料也能同時加入進行均勻的斬拌。斬切時間短,產量高,溫升低。

1.斬拌機斬刀均采用9Cr15天津產不銹鋼斬刀,鋒利耐磨,攪拌強勁,質量好。


2、斬拌機整機包括斬拌鍋:材質為304,不生銹。

3、斬拌機變頻器與電器元件外置:更好的防水防潮防震,減少設備的故障發生率,方便用戶操作、定期檢修、維護設備。

根據不同用戶的需要,我公司的斬拌機系列型號齊全有:20型,40型,80型,125型。操作簡便、安全可靠。

分類:
斬拌機可分為雙速斬拌機和節能變頻斬拌機。

水產品魚丸斬拌機操作說明:

  按通電源,將急停按鈕置于開的位置。

按斬刀攪拌按鈕,按轉盤啟動按鈕,此時可裝填肉料及各種調料添加劑,為了避免機器超載或進出口堵塞,要緩緩地上料,如果上料時發生堵塞,應立即停車,不要用手進入轉盤按料,否則,會碰到轉動的刀發生危險。
   根據工藝需要,按順序啟動,斬刀的低速,高速及轉盤的低速、高速。
   達到要求后即可出料,出料時轉盤應處于轉動姿態,用出料器將料置于預置的容器中。
   機器運行中如遇到特殊情況,可隨時按動急停按鈕,則可使機器立即停車。
   如果機器工作,要切斷總電源。



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采購需知:

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