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雞胸肉變頻真空滾揉機

簡要描述:

雞胸肉變頻真空滾揉機用途主要是將加工的肉類,如牛肉,羊肉,雞肉,鴨肉,鵝肉,豬肉,魚肉等放在真空狀態內,可提高調味品進入肉品的速度,并大限度的保持肉內的水分。使肉及添加劑溶為一體,以達到肉質鮮嫩,出品率高的目的。

  • 更新時間:2022-04-04
  • 廠商性質:生產廠家
  • 產品廠地:諸城市
  • 訪問次數:395


 雞胸肉變頻真空滾揉機用途主要是將加工的肉類,如牛肉,羊肉,雞肉,鴨肉,鵝肉,豬肉,魚肉等放在真空狀態內,可提高調味品進入肉品的速度,并大限度的保持肉內的水分。使肉及添加劑溶為一體,以達到肉質鮮嫩,出品率高的目的。是生產香腸、適用于西式香腸、火腿、培根、烤肉以及禽類、中式醬鹵類、休閑類肉食品的腌制加工。

 

雞胸肉變頻真空滾揉機在使用的時候安全規范

  滾揉機操作人員必須經過培訓上崗,滾揉機在運行時突遇故障或者是其他臨時性問題,不得擅自拆裝,必須經過專業人員的現場指導或者交由專業的工作人員進行處理,保證安全性。

  1.滾揉機加料:開啟真空泵,在達到一定的負壓的時候,將吸料管連接上吸料。

  2.使用真空泵抽真空并保持真空度。

  3.控制好運行時間,滾揉機有專門的時間設置按鈕,可以根據不同的需要來進行設置。使其發揮出大的效率。時間從秒-小時不同設置。

  4.我們可以用控制面板上的滾動時間來進行設置滾揉時間,滾揉機生產時會有一定的間歇,可以根據不同需要來自定義設置。方便簡單。間歇時間和工作時間為分別設置,擁有獨立的時間控制按鈕。

  5.將控制版面上的旋鈕扳到“運行",真空泵和充氣旋鈕扳到“開",機器開始按設定方式運行。

  6.工作結束后要停止滾揉機的工作,旋轉控制面板的旋鈕到停的位置就可以,若是設置好了工作時間,在工作時間到后,機器就會自動停止運行。

  7.工作的尾部工作就是出料清洗,等到滾筒內外的壓力平衡后,古代滾筒將料放出,將料放出后,將設備進行清洗,使用專業的清洗劑配水進行清洗。后再用清水清洗。

  檢查真空滾揉機是否處于正常使用狀態,滾筒是否正常安裝。

  按配比將所需的原料投入料筒內。(備注:建議在0-4℃冷藏條件內進行滾揉。也可用冰塊來替換配方中一半水量,保證桶內溫度。)

  正確安裝密封圈。把機蓋蓋上,將手柄轉到3點或9點方向。

  旋轉手柄180°,將排氣口關閉。點動旋轉,以檢查是否有漏氣漏水。

  打開抽氣閥,按SOP抽到值。關閉排氣口。按SOP要求進行滾揉。

  雞翅類產品建議滾揉80分鐘。(滾揉30分鐘,間隙10分鐘)

真空滾揉機技術參數:


滾筒容積

50L

300L

500L

600L

800L

1000L

1200L

1400L

1800L

裝料量(kg)

30

225

375

450

600

750

900

1050

1350

真空度(Mpa)

0.04-0.08

0.04-0.08

0.04-0.08

0.04-0.08

0.04-0.08

0.04-0.08

0.04-0.08

0.04-0.08

0.04-0.08

滾筒轉速(r/min)

35

7.5

7

7

6.5

6

4

4

4

總功率(Kw)

1.12

2.25

2.95

2.95

3.75

4.75

5.1

5.1

6.6

外型尺寸(mm)

840*500*930

1420*920*1450

1780*1020*1550

1980*1020*1550

2000*1230*1800

2140*1330*1900

2350*1330*1990

2400*1440*2100

2700*1540*2220

總重量(kg)

100

440

500

530

600

630





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