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新型斬拌機果蔬切碎機

簡要描述:

新型斬拌機果蔬切碎機適用于肉類、蔬菜類、豆制品等物料的斬拌,可以做包子餡、肉糜肉漿、腸料、千葉豆腐等。是肉類制品、肉糜狀產品(火腿腸、烤腸、蒜味腸、水餃、水產加工等)生產制作過程中的一個關鍵設備。斬拌機不僅能夠將肉塊、碎肉、脂肪等主要原材料精細的切碎,還能同時將其它原料如水、冰屑、調料、附加品同肉沫一起攪拌成均勻的乳狀物。

  • 更新時間:2022-04-12
  • 廠商性質:生產廠家
  • 產品廠地:諸城市
  • 訪問次數:360


新型斬拌機果蔬切碎機刀尖與斬鍋的間隙小于1.5mm該機可對原料肉進行斬切、攪拌和乳化、防止原料肉中肌紅蛋白、脂肪及其他營養成分被氧化、破壞,從而大大的保留了原有色、香、味及各種營養成分,通過斬切,提高了產品的細密度和水的親和力,使產品的彈性得到提高。該機具有刀軸轉速高、功率大、斬切乳化效果好、處理原料范圍廣等特點,不僅可斬切、乳化各種肉類,也可斬切、乳化肉皮、筋腱等粗纖維和復合的原料。

1.斬拌機斬刀均采用9Cr15天津產不銹鋼斬刀,鋒利耐磨,攪拌強勁,質量好。


2、斬拌機整機包括斬拌鍋:材質為304,不生銹。

3、斬拌機變頻器與電器元件外置:更好的防水防潮防震,減少設備的故障發生率,方便用戶操作、定期檢修、維護設備。

斬拌機果蔬切碎機長期使用后,斬切刀的刀刃會變鈍,需要定期刃磨。磨刀必須在的磨刀機上進行,并且需要先冷卻磨刀石,以免刀片因過熱而導致裂紋或折斷。磨刀后必須稱重校準至合格,然后將刀和刀頭清洗干凈,涂上油脂。小編告訴你斬拌機的正確的磨刀方法吧!

   (1)選擇1把刀,將其夾到磨刀機的上面,接通冷卻水,調節砂輪和刀的角度,以20°為宜。

   (2)開動機器,使刀與粗砂輪進行摩擦,同時給磨刀輥施加一定壓力,促進磨刀效果。要求在斬切刀刀尖處未開刃,此部分不需刃磨(如下圖)。

   (3)刀刃磨出后,把傾角調整到25°,把刀口打平,再把傾角調整到10°~17°,打平刀口廓線。

   (4)把刀具卸下,放到細砂輪上打光,用清水洗去污物。以此類推,將其余刀片磨至鋒利。

   (5)稱量已磨好的刀具,要求各刀片間重量允差為19,不符合者需要重新磨,直至達到要求。

   (6)按和卸刀順序相反的過程上刀,要求轉鍋和刀之間的距離要小于3mm。

新型斬拌機果蔬切碎機選用不銹鋼作質料,其布局大方漂亮、在操作方面簡單清潔,能到達國家儀器衛生標準技術*、其描繪復合加工廠的操作,果蔬切碎機的高速工作其特色能保證肉制品的斬切細度,發熱小,斬切時間短,進步商品的彈性和出品率。斬刀選用進口資料經特別技術加工而成,斬鍋為鑄造全不銹鋼原料。



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