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直銷不銹鋼高速斬拌機

簡要描述:

直銷不銹鋼高速斬拌機斬刀越大功率越大,可采用變頻調節。斬刀與斬鍋無縫結合,有效將物料斬成肉泥。利用斬刀高速旋轉的切斬作用,將肉及物料斬成肉餡或肉泥,在斬拌過程中可以放入調料,更好的吸收及入味。整機采用sus304食品級不銹鋼制成,安全放心使用。

  • 更新時間:2021-12-20
  • 廠商性質:生產廠家
  • 產品廠地:諸城市
  • 訪問次數:327


直銷不銹鋼高速斬拌機介紹:優特公司所有產品均產用優質原材料制作,確保我們的設備安全、衛生、節能。優特公司主要產品有低溫真空油炸機、真空滾揉機、鹽水注射機、肉類斬拌機、拌餡機、肉丸機、液壓灌腸機、凍肉刨肉機、絞肉機、切丁機、煙熏爐、骨泥機及輔助食品器具等,產品可廣泛應用于肉類、水產類、速凍食品、調理食品等諸多食品行業。

1.斬拌機斬刀均采用9Cr15天津產不銹鋼斬刀,鋒利耐磨,攪拌強勁,質量好。


2、斬拌機整機包括斬拌鍋:材質為304,不生銹。

3、斬拌機變頻器與電器元件外置:更好的防水防潮防震,減少設備的故障發生率,方便用戶操作、定期檢修、維護設備。

優特公司不銹鋼高速斬拌機銷售很多國內企業,以及遠銷海外,具有較強的使用性,加工效率高等,安全系數較強,斬刀上部設有防護罩,防護罩設有感應器,在斬刀正常運轉下抬起防護罩經感應器檢測不到防護罩時,斬刀和斬鍋同時停止工作,防止危險事故發生。該機每部電源箱和電機裝有漏電保護裝置,防止在漏電的同時員工觸碰設備帶來的觸電現象發生。

 不銹鋼高速斬拌機設計合理、操作簡單、能確保肉制品的斬切細度,發熱性小、斬切時間短、提高工作效率、噪音小、適合于工作環境比較安靜的場合。

 在一般的香腸制造中,斬拌起著極為重要的作用。通過斬拌機的斬拌,可以達到以下的斬拌作用:

1.不銹鋼高速斬拌機肉蛋白質的活化作用:增加肉餡的保水性和提高出品率,減少油膩感,提高嫩度。

2.不銹鋼高速斬拌機改善肉的結構狀況:使瘦肉和肥肉充分拌勻,結合的牢固。提高制品的彈性,烘烤時不易出油。

3.直銷不銹鋼高速斬拌機破壞結締組織薄膜,使肌肉中蛋白質分子膨脹,使原料肉餡產生粘著性和持水性提高。 整個肌肉細胞被包在一層結締組織的膜(即細胞壁)之中,只要這層膜完整,肌動蛋白和肌球蛋白只能保持組織內部的水分,不能保持外來水分,因此,在斬切的過程中必須把細胞壁打開,使細胞質能游離出來,結構蛋白的殘片游離出來,吸收水分,并通過吸水膨脹后形成網狀的蛋白質膠體。這種蛋白質膠體還能吸收脂肪粒,并且在加熱時,能防止脂肪粒之間的結合,為穩定的結構提供了保障。



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