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不銹鋼高速香腸斬拌機

簡要描述:

不銹鋼高速香腸斬拌機將肉塊,碎肉,脂肪等主要原料精細的斬切成肉餡或肉泥,同時將其他原料:如水、輔料一起攪拌均勻。斬拌機的刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙達到較合理的組合,從而減少物料發熱量,細度好,提高了肉制品的乳化效果,保持了餡料的天然色澤、彈性、出品率和產品的保質期。斬拌機型號齊全,操作方便,可適應不同客戶的需求。

  • 更新時間:2021-12-20
  • 廠商性質:生產廠家
  • 產品廠地:諸城市
  • 訪問次數:277


不銹鋼高速香腸斬拌機斬拌是一種切割與混合同時進行的肉品加工過程,是肉餡類制品生產的關鍵技術之一。肉餡中各種物料通過斬拌過程得以充分切碎并均勻混合,斬拌中肌肉結構受到破壞,肌肉蛋白溶出并與脂肪充分混勻,肉餡的保水和保油性能大大增強,粘度和彈性增大,有利于提高產品出品率和改善產品質構。

1.斬拌機斬刀均采用9Cr15天津產不銹鋼斬刀,鋒利耐磨,攪拌強勁,質量好。


2、斬拌機整機包括斬拌鍋:材質為304,不生銹。

3、斬拌機變頻器與電器元件外置:更好的防水防潮防震,減少設備的故障發生率,方便用戶操作、定期檢修、維護設備。

 高速香腸斬拌機投放市場后,深受廣大客戶的歡迎。優特系列斬拌機工作效率高,衛生無污染,結構合理,操作簡單,實用范圍廣??蓪θ忸?,果菜蔬,海產品及調味品,進行深加工。(如縻狀,塊狀,。。。。。。)。是肉類加工生產中一個關鍵設備。變頻斬拌機不僅能夠將肉塊,碎肉,脂肪主要原料精細的切碎,還能同時將其它原料如水,冰屑,調料,附加品同肉末一起攪拌成均勻的乳狀物。斬刀高速旋轉,可以縮短運行時間,減少物料發熱量,保持餡料的天然色澤。

高速香腸斬拌機使用注意事項:

? 1、轉鍋內保持清潔,嚴禁放置雜物。

? 2、高速香腸斬拌機啟動斬刀前須將鍋蓋蓋好。否則斬刀不能正常運轉。

? 3、如果上料時發生賭塞不要用手進入轉鍋內按料,否則會碰到轉動的刀發生危險。如果轉鍋電機發生明顯超載,此時建議轉鍋采用低速并將刀速降低。

? 4、為了避免變頻斬拌機轉鍋內出現肉料卡塞現象,在加料時不要一次加料過多。操作中,還要適當加食用水。

? 5、高速香腸斬拌機注意防潮防水,特別是配電箱,不要用水高壓沖洗。

不銹鋼高速香腸斬拌機廠家多,質量參次不齊。優特公司生產的斬拌機采用進口斬拌刀具,刃口鋒利,耐高溫不變形,可長時間工作不卷刃。節省了廠家的維護維修成本。斬拌鍋采用食品級304不銹鋼材質精鑄車削而成,易于清理,無衛生死角,符合國家食品安全衛生標準。并帶有防溢鍋沿,可防止生產中的浪費。

型號

功率(kw)

生產能力(kg)

外觀尺寸(mm)

Zb-20

4

15

1100*830*1080

Zb-40

6

30


Zb-80

11

65-70

1800*1500*1400

Zb-125

14

110

2000*1600*1400


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