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全自動肉串真空滾揉機

簡要描述:

全自動肉串真空滾揉機廣泛用于火腿腸、肉丸、肉串、鹵制品、海產品、禽類深加工、油炸、泡椒風味、速凍水餃、魚豆腐、千葉豆腐、豆腐干、牛肉干、牛排雞排類、禽蛋、麻辣、休閑、水果蔬菜清洗、中央廚房、餐飲連鎖、寵物食品等食品生產。

  • 更新時間:2022-04-20
  • 廠商性質:生產廠家
  • 產品廠地:諸城市
  • 訪問次數:314


全自動肉串真空滾揉機是用來生產肉食制品與低溫火腿生產的主要加工設備,它的用途是將嫩化后的原料肉通過滾揉、按壓和腌制,與輔料、添加劑等在真空狀態下拌合均勻。真空滾揉機是在真空狀態下,利用物理沖擊原理,讓肉塊或肉餡在滾簡內上下翻動,相互撞擊、摔打,從而達到腌漬作用。腌漬液被肉充分地吸收,增強肉的結合力及彈性,提高產品的口感及斷面效果;可以增強保水性,增加出品率;可以改善產品的內部結構。

肉串真空滾揉機通過筒體轉動進行滾揉。筒體轉動時,塊狀肉在真空狀態下膨脹,纖維組織被拉開,在導葉片的作用下沿筒壁作向前→向后→向里→向前的回旋運動,互相擠壓,同時沿筒壁切向翻滾、摔打。

肉串真空滾揉機適合多種產品的要求,如禽類、魚類、豬肉、牛肉等。

1肉串真空滾揉機采用優質不銹鋼,圓形封頭滾揉空間大,設計合理,運行噪音小。
2.槳葉圓弧形,獨特設計,使腌料分布均勻,對產品表層不造成傷害,使產品的柔嫩性和外觀得到提高。
3.防水電腦控制或時間繼電器控制,用戶可設定滾揉機自動滾揉,間歇,放氣,抽真空等功能,使該設備真正實現了自動呼吸功能

4.肉串真空滾揉機還具有變頻功能,是滾揉轉數根據工藝任意調整。

 肉串真空滾揉機設備筒結構為優質不銹鋼板卷板焊接,兩側焊接不銹鋼橢圓封頭;架體為槽鋼焊接外包不銹鋼板而成,主軸為45#鋼調質處理;鏈輪為優質鋼高頻淖火處理;軸承采用哈、瓦、洛軸承;軸承瓦座為鑄鐵;托輪為耐磨尼龍材質。全自動肉串真空滾揉機在轉動的時候,如果同內的肉數量太多,轉動則會受到很大的影響,攪拌不均勻等,如果桶內的肉量太少,會導致滾揉過度,造成肉的肉質損壞,并且,消耗成本增大。我們建議滿桶荷載量的60%左右,滾揉機上下浮動5%之間,根據肉的密度而定。

真空滾揉機技術參數:


滾筒容積

50L

300L

500L

600L

800L

1000L

1200L

1400L

1800L

裝料量(kg)

30

225

375

450

600

750

900

1050

1350

真空度(Mpa)

0.04-0.08

0.04-0.08

0.04-0.08

0.04-0.08

0.04-0.08

0.04-0.08

0.04-0.08

0.04-0.08

0.04-0.08

滾筒轉速(r/min)

35

7.5

7

7

6.5

6

4

4

4

總功率(Kw)

1.12

2.25

2.95

2.95

3.75

4.75

5.1

5.1

6.6

外型尺寸(mm)

840*500*930

1420*920*1450

1780*1020*1550

1980*1020*1550

2000*1230*1800

2140*1330*1900

2350*1330*1990

2400*1440*2100

2700*1540*2220

總重量(kg)

100

440

500

530

600

630





     優特公司承諾:凡從本公司購買的設備均實行國家質量三包政策,一年保修,終生維護。產品承諾:一年三包+終生維修+量身定做+跟蹤服務是優特公司的服務宗旨,并配有多位技術全面的工程技術人員上門服務,為客戶解決技術難題。公司提供全套的安裝調試,維修,培訓,技術咨詢等售前售后服務??煽康馁|量,合理的價格,完善的售后服務,公司務求使您獲得好的產品和服務。

采購需知:

1、價格問題:價格以本公司實際報價為準!
2、設備問題:所有商品我們公司在發貨之前都進行嚴格質檢,確保無任何問題才發貨!
3、設備圖片:圖片均100%實物拍攝,但由于光線及顯示器等原因會有輕微的色差,請諒解
4、設備屬性:下單之前或者購買之前請咨詢您需要的商品型號、規格尺寸、公司合同等,以便確認你滿意的設備、方便您購買產品應有的保障。

溫馨提示:本店鋪所標注的價格和配置僅供您參考,具體價格以“量身定做"后的方案為準


1、將機器拆除包裝后放置于寬敞、平穩的地方,以便于機

器的操作和滾筒、盛肉車(盤)的搬運。

2、檢查機器各部位工作零件是否有缺損。

3、檢查機器外觀是否因運輸而受損。

4、使用前查看真空系統密封狀況,蓋上筒蓋,檢查真空密封條與筒蓋之間的縫隙應*(若不*重新合蓋)壓下搭扣,就可啟動真空泵,抽真空至-0.08MPa 后關閉真空泵,隔半小時以后再觀察。

注意:抽真空時筒體開口位置必須處于朝上位置。若真空表指針維持在原來位置不變,則說明系統密封良好,否則說明系統某一部位存在漏氣現象,需根據真空系統圖作進一步檢查。

5、抽真空從面板上取出真空管子,將快插接頭插在滾筒蓋的連接管上,打開球閥使滾筒與真空泵箱相連。按真空啟動按鈕,就可開始進行抽真空作業了,其真空表顯示系統真空度。當系統真空度達到-0.08Mpa時,關閉球閥,然后再按一下總停按鈕,關閉真空泵。從滾筒蓋上拔下真空快插接頭,使滾筒與真空泵脫離。


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