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*山藥脆片真空油炸機

簡要描述:

*山藥脆片真空油炸機,保證產品的質量,另外它還配有專門的洗油裝置及排污口,潔凈衛真空負壓閥位置也配有的,能夠減少噪音,同時防止灰塵進入油炸鍋內。

  • 更新時間:2020-02-13
  • 廠商性質:生產廠家
  • 產品廠地:諸城市
  • 訪問次數:303

 

    諸城優特食品機械裝備有限公司

 

 總:孫建全 :15864565088

 

*山藥脆片真空油炸機   

工藝特點:

1、真空油炸是在低溫(80~120℃)對食品進行油炸、脫水,可以有效地減少高 溫對食品營養成分的破壞。
2、真空油炸脫油有獨*果。目前主要應用于:

①      水果類:蘋果、獼猴桃、香蕉、木菠蘿 、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等;

②      蔬菜類:西紅柿、紅薯、土豆、四季豆、大蒜、胡蘿卜、青椒、南瓜、洋蔥等;

③      干果類:大棗、花生等;

④      水產品及畜禽肉類等。
3、低溫真空油炸可以防止食用油脂劣化變質,不必加入 其他抗氧化劑,可以提高油的反復利用率,降低成本。一般油炸食品的含油率高達40%~50%,而真空油炸食品的含油率 在10%-20%,節油30%-40%,節油*。食品脆而不膩,可貯性能良好。
4、在真空狀態下,果蔬細胞間隙中的 水分急劇汽化、膨脹,間隙擴大,膨化效果好,產品酥脆可口,且具良好的復水性能。

   

 

*山藥脆片真空油炸機      

真空油炸工藝流程: 
原料→篩選→清洗→切片(切段)→殺青→瀝水→速凍→解凍→真空浸漬→清洗→瀝水→真空油炸→真空脫油→調味→產品包裝→入庫。
      

      

     果蔬脆片是它以新鮮的水果、蔬菜為主要原料,以食用植物油為熱介質,采用低溫真空油炸(VF)等先進技術,能在極短時間內迅速脫水干燥,獲取含水量很低的果蔬食品,含油率低,脆而不膩,保存了果蔬原有的形、色、香、味,并富含維生素、礦物質、纖維等多種營養成分,具有低糖、低鹽、低脂、低熱等特征。

 

1、設備環節組成合理:安裝方便,操作簡單。同樣的產量,可節省50%的人力。

2、節能高效:該設備降低了空耗時間,每次炸制可在30分鐘內完成,用時僅是同類設備的60%左右。降低了能耗,節約了成本,增加了效益。

3、設備重心低,自身重量大。甩干運行穩定,噪音低。設備運行全過程中,噪音小于60分貝。

4、加熱構造簡單,熱交換程序科學合理。換熱面積大,有效換熱面積可達30㎡。能夠充分的保障熱源的需求與穩定。

5、設備容量大:物料框直徑達1100mm,容積達0.45m³。以土豆丁為例,一次可炸制240kg以上。

6、設備始終在低溫真空下運行,原料在密封的真空狀態中被加熱,保持了物料的原有品味與質量。物料可在10秒鐘內完成甩干,使炸制食品不被食用油侵入,保障了炸制物品的品質。

7、該設備使用壽命長,使用期限在同類設備兩倍以上。由于加熱部不是直接與食用油接觸,大限度地保持了食用油的純凈,進一步提高了食用油的使用周期。  

   

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