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山藥脆片真空油炸機設備

簡要描述:

山藥脆片真空油炸機設備具有自動控制溫度,無過熱、無過壓,確保產品質量和安全生產;油炸設備均采用不銹鋼材質制成,具有功效高、性能穩定、安裝使用方便等特點。

  • 更新時間:2020-02-13
  • 廠商性質:生產廠家
  • 產品廠地:諸城市
  • 訪問次數:331

 

    諸城優特食品機械裝備有限公司

 

 總:孫建全 :15864565088

 

山藥脆片真空油炸機設備        

1、雙室采用左右兩個罐,脫油時確保無回油,山藥脆片低溫真空油炸機參數,使含油、含水率更低。油炸、脫油、脫水、油過濾一體化設計,在真空下連續性完成,產品含油量低,產品處于負壓狀態,在這種相對缺氧的條件下進行食品加工,可以減輕甚至避免氧化作用(例如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質等)所帶來的危害。在負壓狀態,以油作為傳熱媒介,食品內部的水分(自由水和部分結合水)會急劇蒸發而噴出,使組織形成疏松多孔的結構。

2、自動控制溫度,無過熱、無過壓,確保產品質量和安全生產。

3、該機采用不銹剛材料制成,具有工效高、性能穩定、安裝使用方便等特點。

   

 

山藥脆片真空油炸機設備      

真空油炸工藝流程: 
原料→篩選→清洗→切片(切段)→殺青→瀝水→速凍→解凍→真空浸漬→清洗→瀝水→真空油炸→真空脫油→調味→產品包裝→入庫。
      

      

油炸機大體組成:1、油炸室

          2、真空緩沖罐

          3、儲油罐

          4、真空系統(真空系統采用組合式真空泵)

          5、液壓系統(執行開、關蓋、投料、出料、傾斜鍋體)

          6、過濾器、管道、自動閥門。

          7、自動控制系統(西門子品牌)。

 1)真空油炸機具有較高效率的真空設備,即能在短時間內處理大量三次蒸汽并能較快建立起真空度不低于0.092Mpa的真空條件。

2)真空油炸機具有機內脫油裝置,這樣在真空條件下進行脫油,可避免在真空恢復到常壓過程中,油質被壓入食品的多孔組織中,以確保產品含油量較低。

(3)真空系統相對于大氣壓而言,是處于負壓狀態,其工作壓力低于大氣壓,換言之,在真空系統中,其單位體積內空氣含量低于大氣中的含量。

(4)在這種相對缺氧的狀態下進行食品加工,可以減輕甚至避免氧化作用所帶來的危害,例如脂肪酸敗、酶促褐變或其它氧化變質等。

   

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