產品中心您的位置:網站首頁 > 產品中心 > 油炸機 > 低溫油炸機 > YTZK-1000山藥脆片真空油炸機特點

山藥脆片真空油炸機特點

簡要描述:

山藥脆片真空油炸機特點,真空油炸機油炸果蔬,就是以熱油為媒介,使預處理過的果蔬在真空條件下得以脫水,使Z終產品具有良好的風味、色澤、口感及耐藏性。

  • 更新時間:2020-02-13
  • 廠商性質:生產廠家
  • 產品廠地:諸城市
  • 訪問次數:262

 

    諸城優特食品機械裝備有限公司

 

 總:孫建全 :15864565088

 

山藥脆片真空油炸機特點        

  油炸果蔬,就是以熱油為媒介,使預處理過的果蔬在真空條件下得以脫水,使zui終產品具有良好的風味、色澤、口感及耐藏性。在真空條件下,使原料在80-110℃左右脫水,有效地避免了高溫對食品營養成分及品質的破壞。同時在真空狀態下,果蔬細胞間隙中的水分急劇汽化膨脹,具有良好的膨化效果。產品不僅色澤、風味好而且質地松脆可口。另外,低溫油炸可防止油脂的劣化變質,提高油的利用率,降低成本,產品安全衛生。

   

 

山藥脆片真空油炸機特點      

真空油炸工藝流程: 
原料→篩選→清洗→切片(切段)→殺青→瀝水→速凍→解凍→真空浸漬→清洗→瀝水→真空油炸→真空脫油→調味→產品包裝→入庫。
      

      

      冷凍預處理加工香菇脆片冷凍預處理是比較關鍵的環節,經過冷凍處理在油炸中,內部水分以爆噴的形式逸出,同時由于冰晶的形成改變組織結構,有利于水汽擴散。本品將攤入盤中蘑菇裝入冷庫中,庫溫-24 ℃,速凍 10~12 h。實踐證明冷凍處理的脆片比較膨大酥松、脆片表面無起泡。

 1)真空油炸機具有較高效率的真空設備,即能在短時間內處理大量三次蒸汽并能較快建立起真空度不低于0.092Mpa的真空條件。

2)真空油炸機具有機內脫油裝置,這樣在真空條件下進行脫油,可避免在真空恢復到常壓過程中,油質被壓入食品的多孔組織中,以確保產品含油量較低。

(3)真空系統相對于大氣壓而言,是處于負壓狀態,其工作壓力低于大氣壓,換言之,在真空系統中,其單位體積內空氣含量低于大氣中的含量。

(4)在這種相對缺氧的狀態下進行食品加工,可以減輕甚至避免氧化作用所帶來的危害,例如脂肪酸敗、酶促褐變或其它氧化變質等。

   

留言框

  • 產品:

  • 您的單位:

  • 您的姓名:

  • 聯系電話:

  • 常用郵箱:

  • 省份:

  • 詳細地址:

  • 補充說明:

  • 驗證碼:

    請輸入計算結果(填寫阿拉伯數字),如:三加四=7

諸城市優特食品機械裝備有限公司 版權所有 網站地圖        關于我們 新聞中心 產品中心 聯系我們 管理登陸 技術支持:食品機械設備網 訪問量:100655

地址:山東諸城市
在線客服
在线观看潮喷失禁大喷水无码_国产欧美日本亚洲精品一5区_亚洲综合色区在线观看_精品国产久九九_欧美13一14娇小性