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山藥脆片真空油炸機

簡要描述:

山藥脆片真空油炸機,真空油炸機工藝生產的食品光潔度好,色澤鮮艷,產品質量檔次明顯提高,并且解決了油炸食品酸化超標問題。

  • 更新時間:2020-02-13
  • 廠商性質:生產廠家
  • 產品廠地:諸城市
  • 訪問次數:250

 

    諸城優特食品機械裝備有限公司

 

 總:孫建全 :15864565088

 

山藥脆片真空油炸機        

  油炸果蔬,就是以熱油為媒介,使預處理過的果蔬在真空條件下得以脫水,使zui終產品具有良好的風味、色澤、口感及耐藏性。在真空條件下,使原料在80-110℃左右脫水,有效地避免了高溫對食品營養成分及品質的破壞。同時在真空狀態下,果蔬細胞間隙中的水分急劇汽化膨脹,具有良好的膨化效果。產品不僅色澤、風味好而且質地松脆可口。另外,低溫油炸可防止油脂的劣化變質,提高油的利用率,降低成本,產品安全衛生。

   

 

山藥脆片真空油炸機      

真空油炸工藝流程: 
原料→篩選→清洗→切片(切段)→殺青→瀝水→速凍→解凍→真空浸漬→清洗→瀝水→真空油炸→真空脫油→調味→產品包裝→入庫。
      

      

      冷凍預處理加工香菇脆片冷凍預處理是比較關鍵的環節,經過冷凍處理在油炸中,內部水分以爆噴的形式逸出,同時由于冰晶的形成改變組織結構,有利于水汽擴散。本品將攤入盤中蘑菇裝入冷庫中,庫溫-24 ℃,速凍 10~12 h。實踐證明冷凍處理的脆片比較膨大酥松、脆片表面無起泡。

      低溫真空油炸機近年來深得客戶喜歡,用一名流行詞語形容,就是火的不要不要的,當前出現了供不應求的局面。由此證明設備是有多受歡迎!

 設備如此受客戶的歡迎是有原因的,因為設備具有以下強大的優勢:

1.對油炸的食物具有保色保香的特點,能有效的保證食物原有的顏色,并更好的體現食物的香味。

2.不需添加任何食品添加劑,適應現在的衛生安全標準,也符合現在的低油低脂的食用理念。

3.防止油質劣化,為企業有效的節約成本,降低能耗,為企業創造更多的利潤。

   

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