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香菇低溫真空油炸機哪家好

簡要描述:

香菇低溫真空油炸機哪家好,設備主要功能用于油炸各類食品,真空油炸是在低溫(80~120℃)對果蔬進行油炸、脫水,可以有效地減少高溫對食品營養成份的破壞。低溫真空油炸可以防止食用油脂劣化變質,不必加入其他抗氧化劑,可以提高油的反復利用率,降低成本。一般油炸食品的含油率高達40%~50%,而真空油炸食品的含油率在10%~20%,節油30%~40%,節油*。食品脆而不膩,可貯性能良好。

  • 更新時間:2020-02-07
  • 廠商性質:生產廠家
  • 產品廠地:諸城市
  • 訪問次數:434

 

    諸城優特食品機械裝備有限公司

 

 總:孫建全 :15864565088

 

香菇低溫真空油炸機哪家好        

  傳統的油炸設備炸出的產品含油量高,油質易劣化,真空油炸機就有效的解決了這一問題。并更能體現食品原有的美味。設備具有保色保香,防止食用油脂劣化變質等優勢。油炸出的產品外觀更美觀,安全衛生,降低油耗能為客戶大大的降低能耗,節約成本。

   

 

香菇低溫真空油炸機哪家好      

真空油炸工藝流程: 
原料→篩選→清洗→切片(切段)→殺青→瀝水→速凍→解凍→真空浸漬→清洗→瀝水→真空油炸→真空脫油→調味→產品包裝→入庫。
      

        

      冷凍預處理加工香菇脆片冷凍預處理是比較關鍵的環節,經過冷凍處理在油炸中,內部水分以爆噴的形式逸出,同時由于冰晶的形成改變組織結構,有利于水汽擴散。本品將攤入盤中蘑菇裝入冷庫中,庫溫-24 ℃,速凍 10~12 h。實踐證明冷凍處理的脆片比較膨大酥松、脆片表面無起泡。

優點:

一,保證產品健康安全,該設備與食品直接接觸的主要部件全部采用不銹鋼制作,符合HACCP的要求。而且他的軸封關鍵部件全部采用德國產品,保證產品的質量,另外它還配有專門的洗油裝置及排污口,潔凈衛生,并且該設備在真空負壓閥位置也配有的消音qi,能夠減少噪音,同時防止灰塵進入油炸鍋內。

二,保證產品天然綠色,生產產品的時候在給不銹鋼管加熱的階段,該設備能夠迅速升溫,升溫到設定溫度后,自動微調保溫,保證油溫恒定在±1℃,保證了產品的色,香,味,形具佳。

三,效率高,環保節能。該設備擁有十分先進的脫油裝置,它主要采用減速、電機一體的馬達,直接與貨籃軸連接,脫油迅速,自由減速停機,不會出現傳動打滑的現象,保障產品的完整形狀,不破碎,成品率高,并且它還采用雙級真空系統,高效冷凝器,保證真空(表壓)可達-0.1Mpa,可縮短加工時間,提高效率,含油率低。

   

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