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千頁豆腐斬拌機

簡要描述:

斬拌機利用斬刀高速旋轉的斬切作用,將肉類,豆類,火腿腸,豆腐,蔬菜等物料斬成肉餡或是肉泥等,還可以將輔料,水與肉餡或是肉塊在一起攪拌均勻,是賓館、酒家、食堂、肉類加工場等單位不可缺少的肉類加工機械。

  • 更新時間:2022-03-16
  • 廠商性質:生產廠家
  • 產品廠地:諸城市
  • 訪問次數:500

斬拌機利用斬刀高速旋轉的斬切作用,將肉及輔料斬成肉餡或肉泥,還可以將輔料、水與肉餡或肉塊一起攪拌均勻。我公司生產的斬拌機刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙、斬刀材質和斬刀刀刃硬度等設計為*組合,工藝精良,確保了肉制品物料的斬切細度好、升溫程度小、斬拌時間短,提高了肉制品的乳化效果、彈性、細膩度及出品率。根據不同用戶的需要,我公司的斬拌機系列型號齊全、操作簡便、安全可靠。

 

千頁豆腐斬拌機特點:

1、型號:80型變頻,一次*裝料:50-60kg

2、刀具:天津定制;材質為:4le13。

3、變頻器:定制易驅牌。刀轉速可達到4500轉,乳化效果好;

4、電機:國標開元銅線變頻電機;

5、整機包括斬拌鍋:材質為304,不生銹。千頁豆腐腐蝕性大,一定要選擇304材質的斬拌鍋使用;

6、軸承:瑞典SKF軸承;

7、皮帶輪:轉速平穩,打過動平衡;

8、出料系統:與肉類斬拌機的出料不同,所斬的物料不同,千頁豆腐比較濃稠,用肉類斬拌機不能做到完全出料;

9、變頻器與電器元件外置:更好的防水防潮防震,減少設備的故障發生率,方便用戶操作、定期檢修、維護設備;

10、電器元件:法國施耐德品牌;

11、底腳:采有超大防滑底腳,平加高速運轉時的平穩;

12、總功率:主電機+鍋電機+出料電機:13.95KW,電源電壓:380V,外形尺寸:1820*1380*1260mm。

備注:斬拌機為千頁豆腐,魚豆腐成套設備之中zui重要的一款設備,具體的配置嚴重影響到設備的品質,普通肉類斬拌機與千頁豆腐斬拌機成本相差四五千元:斬拌鍋、斬拌刀材質、主電機是否國標銅線變頻電機、變頻器的優劣、內置變頻器與電器元件、整機材質、底腳等。千頁豆腐斬拌機可以生產肉丸、烤腸;但肉類斬拌機不能生產千頁豆腐。

斬拌作用:

1.肉蛋白質的活化作用:增加肉餡的保水性和出品率,減少油膩感,提高嫩度。

2.改善肉的結構狀況:使瘦肉和肥肉充分拌勻,結合的牢固。提高制品的彈性,烘烤時不易出油。

3.破壞結締組織薄膜,使肌肉中蛋白質分子膨脹使原料肉餡產生粘著性和持水性提高。

售后服務:

我們將熱誠為您服務!因為專業,所以品質超群! 歡迎現場參觀并試機。優質的售后服務源于企業,優特公司始終以“品質為本,服務至上”作為企業宗旨。只要您訂購了我公司的產品,無論你身處何方,我們都會及時派出專業的技術人員為你服務,您的滿意是我們的承諾!

 

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